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新鲜牛肉怎么做好吃,你知道方法吗?

牛肉是我们现在经常能够吃到的一种肉类食物之一,最开始,我们最常吃到的牛肉是通过烤、炒等烹制方法做出来的食物,现在随着西餐的盛行,我们也经常吃到煎牛排等一些西方烹制方法做出来的食物。那么,你知道怎么烹制才能让新鲜的牛肉更加好吃吗?

新鲜牛肉怎么做好吃,下面我们将告诉你这个问题的答案。

一、孜然牛肉

材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个

调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

制作步骤

1、葱、姜洗净后切成末;

2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

4、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

二、香草红汁牛肉

做法:

1、牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫;

2、洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用;

3、锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄;

4、放入西红柿粒,煸出红油;

5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀;

6、倒入开水(能没过牛肉的量);

7、将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时;

8、加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!

三、鲜果牛肉串

原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。

做法:

1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟。

2、热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。

3、用竹签串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。

4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。

四、咖喱牛肉丸

1、洋葱洗净去外膜,切片状;四季豆洗净沥干,切段状备用。

2、马铃薯、红萝卜洗净去皮,切块状备用。

3、取锅,加入2大匙油烧热,放入牛肉丸子煎一下盛起,再放入蒜末、洋葱片爆香,加入咖哩粉拌炒均匀,续加入700㏄的水煮至滚沸。

4、续将作法2的材料放入作法3锅中煮至微软,再放入牛肉丸子、四季豆和调味料煮至入味即可盛盘。

看了上面文章中对新鲜牛肉怎么做好吃的相关内容的介绍,相信你知道怎么才能将买到的新鲜牛肉做得非常好吃了吧。其实不管是什么样的食物,想要做得好吃,一定要找到一种适合这种食物的方法,才能充分发挥出这种食物本事的味道来。

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