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这些居然都是广式火锅最好吃的配菜

火锅,很多人都喜欢。但是大家不知道的是,不同地方的火锅各有特色。比如,川渝火锅就以麻辣、香辣让人欲罢不能,而广式火锅则主要以清淡养生为主。吃火锅除了必点的肉类,最重要的就是配菜了。今天我们就来看看这些广式火锅最好吃的配菜。

一、广式火锅

火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。

火锅种类吃法根本说不完,无辣不欢的川渝系红油火锅、北京涮肉火锅、江浙的菊花暖锅、贵州的酸汤火锅….

总而言之,一碗热气腾腾、咕噜作响的火锅,便是冬日里最治愈的事物之一。

广东有句俗话:边炉滚一滚,神仙都企唔稳!打边炉是广东人对火锅的统称。

边通“甂”(bian),乃陶制瓦盆。冬季严寒,围炉而食,人在炉边,故称为“打边炉”。

广式火锅从外观上,虽不及其他火锅的视觉冲击来的强烈。但麻辣刺激的食物吃多了,肠胃多少有不适;广式火锅则恰好相反,注重食材的原汁原味,健康程度爆表。下面就给大家介绍一下广式火锅最好吃的配菜。

1、好吃的火锅配菜——肉类

打火锅,肉类食品肯定是少不了的,虽然很多肉类都可以用来做火锅配料,但比较好吃的,个人认为是这些:牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。

2、好吃的火锅配菜——素菜

除了肉类,各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的的配菜,好吃的都有哪些呢?

蔬菜类:菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。

菌类:金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇

其他:油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。

三、冬天吃火锅注意事项

1、食材一定要煮熟

许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵,所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

2、吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的,所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

3、不要吃得太烫

肯定有人会说,吃火锅就涂个热、爽,热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热,但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

这些广式火锅最好吃的配菜你都了解了吗?广式火锅作为火锅届的一股清流,在火锅届倍受欢迎。特别适合那些减肥又嘴馋的朋友们享用。尽管如此,我们在食用时,也要注意配菜的搭配。只有荤素搭配得当,我们的饮食才会达到一个健康的指标。

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