饮食文化
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用火锅底料怎样做火锅好吃

在寒冷的冬天,大家最喜爱的也就是火锅了,大家围坐在一起,天南海北的聊着天,吃着热乎乎的火锅,其乐融融啊。小编就喜欢在家吃火锅,感觉这样才更有欢聚一堂的感觉,既洒脱有自由,还能按照自己的想法不断变换做法,享受不同的味道,很幸福啊。

很多人家里用火锅底料涮火锅的时候,都是直接把锅里的水烧开,然后直接加入火锅底料,接下来就是直接把洗干净的食材涮进去吃,而吃起来却是觉得不够味,那用火锅底料怎样做火锅呢,其实,饭店的火锅之所以好吃,火锅底料就是最关键的地方,饭店里面都是请师傅们来炒制的,无论是制作、火候都是要精致一些,而且最关键的是,底料是新鲜的,所以味道比袋装的要好。

所以咱们的火锅底料也是需要炒制一下,正是因为很多人都忽略了这个步骤!饭店的火锅底料都是炒制一次之后才变得更香,味道更好,我们的火锅底料光靠煮同样也是煮不出足够的味道来的,要是这个时候把火锅底料里面的香味给炒出来,加入水之后,自己可以再尝一下味道,要是不那么合口味的话,还可以添加一些自己喜欢的调味料,这样的火锅一定会更加的符合你的口味。

步骤

1、首先准备一袋火锅底料,然后用鸡腿、猪盘骨,大骨熬成汤,里面再加一些玉米和食盐,搅拌均匀,放在一边准备备用。

2、起锅烧油,放入少许葱姜蒜,花椒和干辣椒,煸炒出香味,然后下入一半的火锅底料,一块加入锅中炒香,然后再把熬好的汤汁倒入锅中。

用这种方法炒出来的火锅底料,香辣味十足,可以吃很长时间不变味,咱们一般买的火锅底料,吃一会儿就没有味道了,而经过这个方法,炒过以后的火锅底料,吃到最后都还有味道,汤汁也特别有营养,不管是下蔬菜吃,还是下肉和丸子吃,都是特别好吃的。

小贴士

不喜欢吃辣的朋友,还可以用鸳鸯锅来做,一半放这样炒出来的火锅底料,一般放一些炖好的鸡腿大骨汤清汤,这样就能符合每个人的口味了,吃起来也是特别方便过瘾,喜欢吃火锅的朋友,可以在家试试这种方法,特别的实用。

现在大家知道用火锅底料怎样做火锅了吧,以前直接把底料下在锅里开涮的小伙伴们是不是觉得这样更好吃呢,步骤也简单,最最重要的是,吃起来特别的过瘾,而且怎么涮都不掉味,大家是不是心动了,那现在就动起手来,让自己的火锅更加美味吧

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