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网上买的火锅底料回来怎么制作才能做出正宗的火锅味道呢

火锅渐渐已经成为一种最常见普及面最广的饮食形式,各种各样的火锅店也是遍布大街小巷。但是每次都去火锅店吃,既不经济,而且时间上也不是很自由。因此很多网友都会选择自己在家里DIY,购买自己喜欢的食材和火锅底料。当然网上购买的火锅底料更加的方便多样,那怎么呢制作呢?

一、四川火锅料

1.用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤,可稍放一些盐,

2.把干红辣椒剪成两段去籽,如果喜欢辣椒籽可留下,

3.把火锅底料用油炒香,放入熬好的汤,开后,再放辣椒和花椒,(如果喜欢巨辣,就多放就好了,我经常放的和水鱼的一样上面漂满一层)因为火锅底料里有好多配料了,所以香料就不用放了.

4.开后就可以转移到火锅里准备吃了,如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了

5.调小料,用油料,还是麻酱就看自己喜好了.

二、网上买的火锅底料回来怎么制作

1.炒锅里放油,将少许蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下锅煸炒出香味。

2.再将一半火锅底料下锅炒香加水,再将剩下的蒜、大葱、姜、蒜苗放下去煮开。

3.开了以后再将另一半火锅底料放下锅,同时放上一点牛油味道会更好。

扩展资料:

制作火锅底料用到的原料有,牛油,清油,猪油,鸡油,葱姜蒜,豆豉,冰糖,各种香料,豆瓣酱,滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法,制作方法大同小异,但是每个材料的份量要求需要注意控制。

火锅底料味道的好坏关键在于选料,香料的配比,火候的掌握。比如选用价格低廉的牛油,炒出的火锅底料味道就会有很大差别,这样的味道不香,有各种怪味,涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好,影响火锅的味道,香味不正。制作火锅底料火候掌握不好,制作出的火锅底料香味就会不好,不容易散发出来。

三、普通火锅底料

1.买一包火锅底料,适量的蒜、大葱、姜、蒜苗,所有东东只需要拍一下

2.炒锅里放油,将少许蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下锅煸炒出香味,再将一半火锅底料下锅

3.炒香加水,再将剩下的蒜、大葱、姜、蒜苗放下去煮开,开了以后再将另一半火锅底料放下锅,同时放上一点牛油味道会更好。

调料:

香菜沫、蒜蓉、少许糖、小磨香油、花椒油、如果喜欢吃辣,就用炒锅把辣椒稍炒一下,再用手掰成小块放在碗里(这种就是土蘸水用的辣椒)

火锅就像是历经五千年沧桑的中国文化一样,博大精深。具体网上买的火锅底料回来怎么制作,也要根据个人口味,不同的调料组合就是不同的火锅风格。怎么制作,要看你想吃什么火锅了,各种火锅有各自的煮法,放错或放错调料也就不好吃了!!

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