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怎么酿葡萄酒好喝

比起白酒,葡萄酒口味偏甜,入口甘甜,口感容易接受,因此深受大众喜欢。特别喝不了烈酒的女生,葡萄酒可以说是非常好的选择。喝葡萄酒能促进消化还能美容养颜,葡萄酒的制作方法不难,喜欢喝酒的可以考虑自己酿制葡萄酒,那么怎么酿葡萄酒呢?

一、在家怎么酿葡萄酒

1、工具/原料

 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄、剪刀一把、大容量盛方葡萄容器(盆)、高容量瓶子、盘子、勺子或网筛、漏瓢更好、水瓶

2、步骤/方法

(1) 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。

(2) 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。

(3) 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。 约十分钟。将葡萄的水沥干

(4) 把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

(5) 夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天

(6) 葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。

3、注意事项

注意保持室内温度,不要过于太热,否则将会造成发臭,建议保持在阴凉通风的屋内,避免阳光直晒,室内温度保持在10°C左右。

葡萄酒是口感甘甜,广受大家的追捧。无论是亲朋好友聚会还是喜事宴席,葡萄酒可以说是必不可少的。甚至我们日常吃饭,也会倒上一杯葡萄酒,美食搭配美酒,这样才是完美的大餐。今天教大家在家怎么酿葡萄酒,喜欢葡萄酒的你,赶紧自己动手制作佳酿吧

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