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你知道火锅底料可以炒菜吗,都能做哪些菜呢

家常菜,每个人的做法都不一样,吃起来口感也不一样,但相同的菜,为什么不有不一样的口感呢?答案是,因为放的调料种类不一样,调料多少不一样。那么作为调料之一,火锅底料可以炒菜吗?接下来希望通过小编的介绍,大家可以对火锅底料有一个新的认识。

火锅底料可以炒菜吗?答案是肯定的,火锅底料炒菜的N各方法,炸煎炒炖,还能做凉拌。每个吃货的厨房都会备着这样的一种调味料——火锅底料,不仅能在煮面的时候放一点,炒菜、香菜、水煮鱼做川菜必备,那么用火锅底料是如何做成这些美味的菜品呢?听小编给你们一一介绍!

干锅土豆

土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火锅底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量

做法

1、土豆洗净去皮,切成约4毫米厚的圆形片,五花肉切薄片,洋葱切丝,青蒜和香芹切小段,干辣椒切小段,大葱切小段,姜切片、大蒜切片;

2、锅内倒入适量油烧热,放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆,捞出沥油;

3、锅留底油,放入五花肉片煸炒出油,下葱、姜、蒜爆香,放入火锅底料炒出红油;

4、放入洋葱和香芹翻炒断生,再放入炸好的土豆片,淋入生抽和料酒翻炒均匀,最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。

凉拌手撕鸡

材料:

鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、火锅底料50克

做法:

1、锅中放入适量清水,放入鸡胸肉和葱段煮熟,用筷子插入鸡胸肉能穿过即可。

2、煮熟的鸡胸肉晾凉以后,用手撕成细丝。

3、在鸡丝上浇上火锅底料(麻辣拌调味料专用),再撒上葱丝即可。

麻辣鸡翅

材料:

鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火锅底料1/2包

做法:

1、鸡翅中从中间剁开分成两段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。

2、炒锅烧热放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鸡翅中炒变色。

3、加入火锅底料炒匀,再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。

麻辣羊肉烩粉条

材料:羊肉片300克、红薯粉条100克、火锅调味料1/2包

做法:

1、红薯粉条提前用热水泡软。

2、锅中放入火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。

3、放入粉条煮熟

4、再放入羊肉片煮熟即可

什锦钵钵鸡

材料:

鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包(75克)

做法:

1、鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片。

2、将250克煮鸡翅的水晾凉,加入一包火锅底料(冷锅调味料)调匀。

3、将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可,撒上熟芝麻。

上面介绍的每一道美食,都离不开火锅底料进行调味,因此,人们在做美食的时候,可以适当的选用火锅底料进行调味。同时,火锅底料在刷火锅的时候也是必不可少的。由此可以看出,火锅底料发挥着很大的作用,经过介绍,火锅底料可以炒菜吗?你的回答是怎样的呢?

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