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香辣火锅蘸料怎么做好吃

香辣口味是很多人喜欢的口味,像辣条、麻辣的米线,麻辣香锅等等都收到大家的喜爱,香辣的火锅自然也是少不了的,香辣火锅的蘸料这么做呢,个有个的调制妙招,小编今天也想跟大家分享一下小编平时是怎么调制的,有什么好的建议大家也可留言分享哦。

香辣火锅蘸料怎么做首先是要准备需要的小料

一、准备小料

芝麻油、辣椒粉、大蒜末(自己做的就不用刀切碎了,拍碎的或捣碎的口感更好)、盐、味精或鸡精、耗油(视个人口味)、辣味的青椒末、小米椒末、花生芝麻粉、花椒粉。

二、调制小料

放入顺序放入小料,在你没有经验之前可以按这个方法来,先放配料:辣椒粉、大蒜末、辣味的青椒末、小米椒末、花生芝麻粉、花椒粉,先把这些东西搅拌均匀,再放入芝麻油、味精或鸡精、最后放盐,少量地加,否则放多了就麻烦了。盐不宜多放,因为火锅越吃味越重,先淡一点的,吃到最后口感也不会感觉太咸。耗油嘛,有些人喜欢放,我个人尝过,没觉得对口味有提升,不推荐。吃到一半时,你可以放一点醋,口感变化大,而且据说吃醋可以降低火锅的燥热。

三、制作方法

1.去超市买点最普通的那种蘸料。

2.大蒜买来,拍扁切成碎末,要是不嫌麻烦,油里面稍微热热,捞起。

3.选择辣椒油,根据你口味,调试不同程度的辣椒酱,麻辣或者微辣,有油或者少油,按你兴趣

4.热锅,小火,把所有的东西倒进去,遛一遛,要是喜欢的话,放点花生碎末就更好了。

5.闻到香味,就盛起来花生酱加水,葱花,糖、盐、辣椒油、姜末、味精、芝麻盐、韭菜酱、甜面酱、一些厨房能想到的咱们自己都可以用,就像我们家自己在家吃火锅的时候,都是用一罐花生酱然后加些水然后谁愿意吃辣就到点辣椒酱,不愿吃辣的弄点味精芝麻调味很简单啊,像那种锅里面的料也好说啊,你放盐、味精、枸杞、辣椒、总的说来就是你喜欢怎么吃就放什么,这个没什么好讲究的

四、变态麻辣蘸酱

准备小料:辣椒粉、辣椒油、辣椒、麻椒粉、葱香菜,没有上面那么讲究有放入的顺序,把这些小料放到一起就可以了,这种蘸酱辣味比较重,适合顿顿都离不开辣的人吃。

人们往往喜欢享受辣椒刺激到味蕾的那种爽快感,香辣火锅蘸料怎么做其实也不难了,食材差不多也就那几种,就看个人喜欢怎么去搭配和用量的多少,小编分享的内容也是仅供做一个参考,具体调制的时候也可以加进去自己的一些创意和想法哦

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