饮食文化
让生活更有味道

各地特色菜是哪些

各位吃货小伙伴们,随着我们生活质量的不断提高,以及各种文化的互通,我们可以做到足不出户,不用跑到天南海北就能品尝到世界各地的美味佳肴,一饱口福。那么热爱美食的你,又知道多少全国各地的特色美食代表呢?今天小编就为大家一一罗列一番。

吃货们,是需要吃遍大江南北,吃遍全中国,吃遍全球的呢。吃来吃去,你知道中国各地特色菜都是啥么?知道这些,你就是有文化有内涵的高大上的吃货了!

1、北京代表菜:北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名。

2、天津代表菜:锅塌里脊

锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸适口。

3、河北代表菜:驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

4、山西代表菜:过油肉

最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意之感,外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特。

5、内蒙古代表菜:手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江代表菜:锅包肉

成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上 吃多了不油腻的特点,很适合夏天食用,以达到开胃増食欲的目的。

7、辽宁代表菜:猪肉炖粉条

该菜为四川菜,也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间,薛仁贵非常喜欢四川菜,他被发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

8、江苏代表菜:红烧狮子头

红烧狮子头,是中国丰年过节常吃的一道菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,醇香味浓,也称四喜丸子,取其吉祥之意。

9、浙江代表菜:西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼做原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,成菜味道鲜嫩酸甜,带有蟹味。

10、安徽代表菜:黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船 回家探亲,因为路远天热,携带的鲑鱼未保存好发臭了,妻子 舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,味道竟然好极了。徽商借此推广,这道菜竟然成了徽菜经典。

看完中国各地特色菜的介绍,你是不是都要流口水了?快来数数这其中,有哪些是你吃过的,又有哪些是你没吃过的呢?在这当中,小编最爱吃的就是猪肉炖粉条了!它可是一道下饭菜。每当家里餐桌上一出现这盆猪肉炖粉条时,锅里的米饭绝对不够吃!

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